Mujeres de pura cepa: Marta de La Bodeguita del Medio

En nuestro mes dedicado a Mujeres de Pura Cepa, hoy entrevistamos a Marta, dueña del restaurante La Bodeguita del Medio en Zafra. Personalmente, una entrevista muy especial, pues con Marta y en su precioso negocio, he tenido la oportunidad de trabajar codo con codo y disfrutar de unas noches de verano y cata únicas.

¿Cómo cree que ha evolucionado el consumo de vino en las mujeres?

Son cada vez las clientas que se atreven con vino, sobretodo está muy de moda los blancos semidulces, pero también son muchas las que se dejan aconsejar y van optando por tintos para acompañar con un plato más contundente.

¿Cuál es el perfil actual de la consumidora gastronómica?

Cada vez se busca más el producto natural, los platos ligeros y con materia prima de calidad. Las más jóvenes optan por acompañar sus platos con blancos semidulces, pero a partir de los 35 es un perfil que prefieren un tinto para disfrutar de una buena comida o cena.

¿Cuáles son los retos a superar después del Covid19?

 A nosotros no nos ha dado tiempo a disfrutar de una mayor clientela turística ya que el estado de alarma se declaró a los 3 meses de empezar con nuestra actividad. Zafra es una ciudad que se caracteriza mucho por el gran número de turistas que visitaban la ciudad y esperamos que las calles vuelvan a estar llenas. Nuestro mayor reto es mantener nuestra clientela y que cada vez más turistas nos visiten manteniendo la calidad y nuestra forma de trabajar.

¿Se interesan cada vez más mujeres por aprender de vinos?

Somos el ejemplo más claro de que sí. El verano pasado superamos las expectativas que teniamos con las catas que hemos realizado con Ara Barra, dueña de la vinoteca Nabidh, y en la mayoría de catas, había más presencia de mujeres que de hombre y lo más interesante, es que cada vez más jóvenes.

¿Nos recomiendas un maridaje?

Uno de los maridajes que más está gustando y que personalmente me encanta, es el de una tabla de diferentes quesos extremeños con un tinto crianza de la zona.

Lanza un mensaje al las emprendedoras en el mundo del vino y la gastronomía:

Constancia, paciencia y nunca perder las ganas ni la calidad del trabajo que se realiza. En esa calidad reside el éxito para que el consumidor apueste por tí.

Puedes ver la oferta de catas con La Bodeguita del Medio en nuestra web y seguirlos en las redes sociales:

Instagram: @labodeguitadelmediozafra

Facebook: La Bodeguita del Medio Zafra

Además puedes reservar tu cata multisensorial:

https://nabidhvinos.com/collections/experiencias/products/cata-multisensorial