María Jesús de Restaurante El Tinglao
En nuestro mes dedicado a Mujeres de Pura Cepa, hoy entrevistamos a Maria Jesús, del Restaurante El Tinglao. Con esta mujer luchadora y fuerte, hemos realizado catas en la preciosa plaza de los Escudos donde el Parador de Zafra se impone ante las copas de vino.
¿Cómo cree que ha evolucionado el consumo de vino en las mujeres?
Cada vez son más las que se están pasando a los tintos. A mi personalmente me gustan mucho, por lo que a la hora de recomendarnos apuesto por ellos y acaban repitiendo.
¿Cuál es el perfil actual de la consumidora gastronómica?
Va buscando un buen equilibrio calidad-precio, platos que se coman con los ojos y en el paladar hagan disfrutar el doble.
¿Cuáles son los retos a superar después del Covid19?
Seguir y mejorar. El turismo es algo aun incierto, así que no nos podemos olvidar de nuestro cliente habitual que nos elige, nos conoce y nos apoya.
¿Nos recomiendas un maridaje?
A mi me encanta nuestro carpaccio con un verdejo o nuestras carrillos con un tinto crianza. Acierto seguro.
Lanza un mensaje al las emprendedoras en el mundo del vino y la gastronomía:
Podemos.
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