Entrena tu gusto: el dulce.

¿Sabes que el gusto se puede entrenar?
Casi siempre se habla de cómo aprender a distinguir aromas, pero hoy voy a darte alguno de los tips que utilizo para poner a prueba el gusto y entrenar en casa.
Lo primero que debes entender es cómo funciona tu lengua. Según la parte de la lengua, las papilas gustativas van a detectar distintos tipos de sabores. Hoy vamos a trabajar la punta de la lengua donde trabajamos el sabor dulce. Aquí te dejo el post del sabor para que lo consultes. 

Para el ejercicio que te propongo, nos hará falta lo siguiente:

-Agua y azúcar
-Varias botellas vacía de cristal de 75 cl.
-Un peso de cocina.

Detectar dulce:
El sabor dulce se detecta en la punta de la lengua. Voy a darte 4 disoluciones básicas, pero puedes trabajar tu nivel de detección disminuyendo progresivamente los gramos de azúcar en agua hasta que no seas capaz de detectarlo. Prepara al menos 4 disoluciones con las siguientes cantidades de azúcar:
4 g en 75 cl: eso es el azúcar máximo en un vino seco.
12 g en 75 cl: es el azúcar máximo en un vino semiseco.
30 g en 75 cl: es el azúcar que normalmente tiene un vino semidulce.
45 g en 75 cl: es el azúcar mínimo que tiene un vino dulce.

Si quieres además compararlo con los niveles de azúcar, te recomiendo que empieces por vinos blancos. En nuestras fichas de catas podrás consultar los secos, semidulces y blancos que podemos ofrecerte para que trabajes en esta detección.